Le fonti di carni alternative: ispezione e igiene di anfibi, chiocciole, rettili e insetti
Data inizio: 10/02/2016
Data fine: 10/02/2016
Il Dipartimento di Medicina Veterinaria di Bari nell'ambito dell'attivita' della Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale ha organizzato per la giornata del 10 Febbraio 2016 un incontro su 'Novel Food: quale futuro in tavola? Insetti, anfibi e rettili come fonti alternativi di proteine'. Relatore della giornata sara' il Prof. Giaccone Docente di ispezione degli Alimenti dell'Universita' degli Studi di Padova.
Autore / Fonte: Staff